아담 푸드 센터에서 향수를 불러일으키는

아담 푸드 센터에서 향수를 불러일으키는 따뜻한 음식과 차가운 음식을 제공하는 현지 디저트

아담 푸드

오피사이트 싱가포르 사람들은 유행하는 음식을 좋아합니다. 우리는 무지개 색, 반짝이 가루, 유니콘에서 영감을 받은 과자를 제공하는

인스타용 카페가 급증하는 것을 목격했습니다. 우리는 작은 배치로 만들어지고 폭발적인 인기를 얻고 있는 장인의 젤라토를 뛰어넘었습니다.

우리는 시나몬 롤에서 크림 퍼프, 도넛, 크러핀에 이르기까지 모든 종류의 구운 식품을 위해 몇 시간

동안 줄을 섰습니다. 우리는 대만 버블티, 한국 빙수, 일본 수플레 팬케이크에 매료되었습니다.

그러나 때때로 당신이 원하는 것은 친숙하고 위안이 되며 지역적인 것의 달콤한 안도감뿐입니다.

그리고 디저트에 관해서는 Diamond Kitchen & iKO의 공동 소유주인 Lambert Chen의 Makan Kaki와 동의합니다.

그는 나를 포함하여 거의 30년 동안 부킷 티마 지역 주민들에게 봉사해 온 Teck Kee Hot & Cold Dessert의 아이스 젤리의 열렬한 팬입니다.

할아버지의 간식, 방과 후 짧은 기다림, 대학 친구들과의 심야 만찬으로 기억합니다. 오랜만에 가다 보니 그 매력이 생각나 젊음의 든든한 포장마차로 향했습니다.

Adam Food Center의 Teck Kee Hot & Cold Dessert는 내가 기억하는 한 오랫동안 변하지 않은 사랑스러운 구식 식당입니다.

그러나 Alex Lim에 따르면, 가족이 운영하는 포장마차는 항상 디저트를 판매하지 않았습니다. 처음에 그의 부모는 Adam Food Center가

아담 푸드 센터에서 향수를

문을 연 같은 해인 1974년에 Teck Kee를 치킨 라이스 노점으로 시작했습니다. 20년 후, 임씨의 아버지는 변화가 필요하다고 판단했습니다.

임씨는 “아빠는 이미 늙어서 무게를 줄이고 싶었어요. 그들은 1994년에 스위치를 만들고 원래 이름을 유지하면서 Teck Kee Hot & Cold Dessert가 탄생했습니다.

아이러니하게도 그들이 만드는 디저트의 양이 많다고 해서 일이 가벼워지는 것 같지는 않지만, 소심한 임씨는 웃으며 “아주 쉽습니다”라고 말했습니다.

친차우와 롱간, 은행과 연꽃씨, 녹두 사고, 아이스 젤리, 쳉 tng, 타우 쑤언, 아이스 카캉과 같은 현지 인기 메뉴는 특히 점심 시간에 긴 줄을 서 있습니다.

Lim은 나에게 후자의 세 권이 그의 베스트 셀러이고 내가 모두 즐기고 싶었지만 나는 어린 시절 좋아했던 아이스 젤리로 Cheng tng를 바꿔야 한다고 말했습니다.

나는 tau suan (S$2)의 뜨거운 그릇으로 나의 디저트 트리오를 시작했다. 녹두를 불려 찐 후 물, 설탕, 판단잎,

감자전분을 넣어 걸쭉하게 하여 끓인 전통 단탕입니다. “사실 지난번에 우리는 만드는 법을 몰랐어요. 천천히 배워야 했다”고 고백했다.

28년은 확실히 그들의 레시피를 완성하기에 충분한 시간이었습니다. 그릇은 내부는 부드러우면서도 씹을 때 단단한 녹두에서 깊은 황금빛 노란색을 띠었습니다.

점성이 있는 수프는 부드러우며 퍽퍽하지 않고 고맙게도 너무 달지 않았습니다. “우리는 더 많은 콩과 더 적은 전분을 사용합니다.”라고 Lim이 밝혔습니다.

접시 전체에 콩의 흙내음이 퍼졌고, 친숙한 잣나무 향과 토핑이 더해졌습니다. 마구간은 타우 수안의 왕관을 장식하는 튀긴 반죽 조각으로 관대하게 유명합니다.

1인분 위에 적어도 10조각을 세어 달콤한 콩국수 한숟가락에 잘게 잘린 크러울러 조각의 고소하면서도 쫄깃한

식감이 균형을 이루고 있습니다. 춥고 비오는 날 Teck Kee의 타우 수안은 배를 따뜻하게 해주는 간식이 될 것입니다.more news

하지만 싱가포르의 덥고 습한 날씨에는 더 차가운 대안이 더 나은 선택일 수 있습니다. 기본적으로 익힌 팥 위에 시럽을 적신 얼음 덩어리인 아이스 카캉(Ice kacang)은

아마도 가장 유쾌하게 다양하고 층층이 있는 히트 버스터일 것입니다. 디저트는 어린 시절 대회의 추억을 떠올리게 하며 누가 기지를 통해 터널을 뚫고 얼음

“산”을 무너뜨리지 않고 지하에 숨겨진 음식을 찾을 수 있는지 확인합니다. 먹는 재미가 있는 디저트로 덩치 큰 아이처럼 느껴지지 않는 것은 어렵습니다.